27 день. Сколько продолжается второй этап методики Ковалькова

Мой вес 61 кг 700 г

Окружность талии 72 см

Утро

• туалет
• взвешивание
• стакан чистой воды комнатной температуры 

Завтрак 

• 250 г самодельной 4% ряженки Б=6,7  Ж=9,6
• горсть бородинских ржаных отрубей
• горсть очищенных кедровых орехов 15 г, Б=2, Ж=10   
• 2 чашки кофе без сахара

Обед

Салат из белой рыбы с огурцами

• 300 г белой рыбы - тилапии или любой другой Б=55, Ж=3,3
• 1 ст.л. сычуаньского перца 
• 1 ч.л. соли 
• 1 стакан белого вина (по желанию) 
• 1 большой огурец 
• 1 пучок зеленого лука 
• сок из 2 небольших лаймов 
• 2 ст. л. рыбного соуса терияки 
• 1 ст. л. соевого соуса 
• 2 зубчика чеснока 
• цедра 1/2 лайма
• 1 сушеный красный перец чили 
• листья салата 

В этом салате вся фишка - в особым образом приготовленной рыбе и заправке.

Нагреть в сотейнике  до кипения стакан воды и стакан вина (можно только воду, но с вином вкус интереснее), добавить соль и сычуаньский перец (в действительности это не перец, а восточная приправа хуадзяо, в переводе - "цветок перца". Это стручковые плоды перечного дерева с жгучим вкусом и цитрусовым ароматом).

Добавить рыбу и варить на очень слабом огне до готовности - около 4-5 минут. Вынуть, дать немного остыть, разобрать на кусочки двумя вилками, заодно и мелкие костоски вынуть.

Очистить от кожуры и порезать мелким кубиком огурец. Мелко порезать зеленый лук (и зеленую, и белую части).

Взбить блендером сок лайма, рыбный соус, соевый соус, чеснок, чили и цедру лайма до однородности. Соль и перец добавить по вкусу.

Заправить соусом рыбу, хорошо перемешать, чтобы пропиталась, а уже потом добавить огурцы и зеленый лук.

Охладить полчасика, чтобы ароматы смешались и подавать на листьях салата.
Салат нужно съесть за два приема с перерывом 2-3 часа, чтобы количество белка на один прием не превышало 30 г.

В течение дня

• 2 яблока
• 2 литра воды

Ужин

Салат с зеленой спаржей

• 500 г свежей зеленой спаржи 
• 2 небольших помидора
• 1 огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла 15 г, Ж=15
• 1 ст. л. лимонного сока 
• 1 ст. л. сока лайма 
• 1 ст.л. бальзамика
• Соль и перец - по вкусу 

Спаржу промыть и нарезать на кусочки 3-4 см, отварить на пару 5 минут, высыпать в дуршлаг, тут же окунуть в глубокую миску с ледяной водой на несколько секунд (чтобы спаржа осталась ярко-зеленой), вынуть и дать стечь воде.

В салатник выложить порезанные кубиками помидоры и перец, тонкие кружочки огурца и обсушенную спаржу. 

Для заправки очень мелко порезать луковицу, выдавить чеснок, полить оливковым маслом и растереть до однородной кашицы, влить лимонный сок, сок лайма, и немного бальзамика, соль и перец добавить по вкусу.

Заправить салат, перемешать и охладить полчасика в холодильнике. 

На ночь

• 2 вареных белка Б=9,6

Считаем за день

• Б=73,3
• Ж=37,9

Сколько продолжается второй этап методики Ковалькова

Диетолог Алексей Ковальков в своей книге говорит примерно так:

второй этап должен продолжаться до тех пор, пока ваша избыточная жировая масса не сократится примерно на 90%, причем эта цифра приблизительная.

И еще, насколько я поняла из книги, речь идет именно о КОЛИЧЕСТВЕ ЛИШНЕГО ЖИРА, а не о количестве килограммов вашего веса. 

Напомню, что 

• вес может очень быстро снижаться за счет выведения воды (именно на мочегонном эффекте основаны многие шарлатанские методики/таблетки/чаи для похудения)
• вес может снизиться за счет потери мышечной массы, если вы едите недостаточно белка или игнорируете хотя бы минимальную физическую нагрузку. 

При этом жир благополучно будет висеть у вас на животе и в других интересных местах.

Поэтому для контроля за потерей именно ЖИРА в клинике Ковалькова практикуется повторное проведение биоимпедансной диагностики в процессе похудения. Где сделать этот анализ без ущерба для кошелька, я рассказала тут.

В общем, если следовать совету диетолога, получается такая картинка. Предположим, у вас изначально было 10 кг избыточного ЖИРА, значит, ваш второй этап закончится тогда, когда лишнего жира останется около 1 кг.  

Как рассчитать количество жира в организме без биоимпедансной диагностики, я расскажу в следующей статье.