28 день. Возможно ли разнообразие в питании на диете

Многим очень сложно соблюдать диеты из-за ограничений в питании, когда нельзя употреблять те или иные продукты, особенно любимые и привычные.

Вспомним, например, правила первого этапа методики Ковалькова. Казалось бы, очень ограниченный набор продуктов. Мне тоже было тяжело, но два положительных момента я для себя поняла:

• во-первых, сильный дисциплинирующий фактор. А также гордость за то, что я смогла это сделать. Итогом стала потеря 3,5 кг за 2 недели, и минус 10 см (!!!) в талии (все лишние килограммы оседают у меня именно тут)
• во-вторых, даже с ограниченным перечнем продуктов я старалась не повторяться, каждый вечер - разные салаты, отличные по составу овощей и заправок. Я научилась чувствовать вкус. Это вам не "оливьешка с маянезом и калбаскай".

Вот и сегодня пара экспериментальных рецептов. Заранее прошу прощения у автора методики за лёгкое отступление в виде кокосовой стружки))

Мой вес 61 кг 600 г

Окружность талии 72 см

Утро

• туалет
• взвешиваемся
• выпиваем стакан воды комнатной температуры 

Завтрак 

• 250 г 1% кефира Б=7,2  Ж=2,5
• горсть пшеничных отрубей
• горсть миндаля 6 г, Б=1, Ж=3,2   
• 2 чашки несладкого кофе 

Обед

Куриная грудка в кокосовой стружке

• 1 яичный белок Б=4,8
• 1 куриная грудка без кожи 300 г Б=60 Ж=5   
• 3 ст.л. кокосовой стружки
• 1 болшой огурец
• 1 красная луковица
• 2 ст.л. бальзамика или рисового уксуса
• 1 ст.л. оливкового масла Ж=15

Взбить яичный белок. Грудку разрезать на два плоские куска. Опустить курицу в яйцо, затем в кокосовую стружку. Выложить на противень, постелив бумагу для выпечки, запекать 20-25 минут при 180C, перевернуть один раз.

Огурец порезать по диагонали ломтиками. В миске смешать лук, порезанный тонкими колечками, с уксусом, дать постоять, добавить огурцы, оливковое масло и подавать в качестве гарнира к курице.

Вместо курицы можно приготовить филе лосося или белую рыбу, время приготовления уменьшив до 10 минут. Кокосовая стужка делает особенным вкус любого продукта.

Рецепт рассчитан на две порции - мы съедаем половину:  Б=32,4  Ж=10

В течение дня

• 2 яблока
• 1,8 литра воды

Ужин

Голубцы из китайской капусты с курицей и грибами

• 1 кочан китайской капусты
• 2 ст.л. пшеничных отрубей
• 100 мл (1/2 стакана) молока 2,5% Б=3 Ж=2,5
• 200 г куриного мяса Б=40, Ж=5
• 200 г шампиньонов Б=8,6 Ж=2
• 1 сырой яичный белок Б=4,8
• 150 г замороженной брокколи
• 100 г рассольного сыра моцарелла Б=17,5, Ж=14 
• перец молотый
• соль

Кочан капусты помыть, разобрать на листья. 

Для начинки брокколи (не размораживая!) соединить с отрубями, молоком, нарезанными шампиньонами, мелко нарезанной курицей и яичным белком, измельчить блендером в пюре, добавить по вкусу соль и перец. 

Начинку выложить на листья капусты, завернуть «конвертиками» и уложить в форму для выпечки, чуть смазанную маслом. Налить в форму 3-4 ложки воды, накрыть фольгой, запекать 20 минут (180°). 

Вынуть из духовки, положить на каждый голубец тонкий кружочек моцареллы и запекать еще минут 5, или зарумянить под грилем.

Этот рецепт рассчитан минимум на 3 порции по 2 голубца, поэтому съедаем свою порцию Б=24,6,  Ж=7,8 , а остатками делимся с окружающими или оставляем на завтра.

На ночь

•  выпиваем стакан (200 г) обезжиренного молока 0,5% Б=4, Ж=1

поскольку норму яичных белков мы съели в течение дня

Считаем за день

• Б=69,2
• Ж=24,5

Выходит, можно питаться разнообразно и находиться в рамках диеты?